Slow Food

Dossier(s) : Systèmes alimentaires locaux

Ville : Bra

Pays : Italie

Slow Food est une organisation internationale de groupes locaux, présente dans 160 pays, dont les membres associent le plaisir de manger (bonne bouffe) avec un engagement envers leur communauté et deenvironnement.

Plus de 100.000 membres adhèrent aux 1500 conviviums - leurs sections locales - dans le monde entier, auxquels s’ajoute un réseau de 2.000 « communautés de la nourriture » - communautés Terra Madre qui pratiquent une production durable d’aliments de qualité à petite échelle .

Niveau d’intervention : Local, National, Européen, International

Mots-clés : produits traditionnels, produits locaux, transformation locale de produits agricoles, partenariats producteurs-consommateurs, marché fermier, politique alimentaire, préservation de la biodiversité, sauvegarde du savoir, changement climatique, agriculture familiale, OGMs / Organismes Génétiquement Modifiés, alimentation

Lieux : Europe, Monde

Acteurs : réseau, alliance, forum

Méthodes : recueil de savoirs, organisation de rencontre, séminaire, conférence, mise en réseau, sensibilisation